- 콩자반의 아삭한 식감, 가볍게 즐기는 고소함.

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콩자반의 아삭한 식감, 가볍게 즐기는 고소함

준비물:

• 콩자반용 콩 200g
• 물 500ml
• 소금 1작은술
• 다진 마늘 1작은술
• 다진 대파 1작은술
• 다진 청양고추 1작은술
• 참기름 1작은술
• 식용유 2큰술

콩자반 조리 순서:

1. 콩자반용 콩을 찬물에 씻은 뒤, 물에 담가 6시간 이상 불리도록 한다.
2. 불려진 콩을 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
3. 냄비에 불려진 콩과 물을 넣고 끓인다.
4. 끓어오르면 중불로 줄여 약 30분 간 끓여준다.
5. 끓인 콩이 약간 부드러워졌을 때, 소금을 넣고 센불로 5분간 더 끓인다.
6. 끝으로 다진 마늘, 다진 대파, 다진 청양고추, 참기름을 넣고 1분 정도 볶아준다.
7. 식용유를 넣고 골고루 섞어주고, 불을 끈다.

콩자반의 재료 개량정보:

• 다른 채소를 추가하여 비건 버전으로 만들 수 있다. 예를 들어, 삭과 야채를 넣으면 더욱 건강하고 다양한 맛을 즐길 수 있다.
• 참기름 대신 올리브 오일을 사용하여 건강에 더욱 이로울 수 있다.
• 소금 대신 간장을 사용하여 풍미를 더할 수 있다.

해시태그: 콩자반, 고소함, 반찬, 요리, 채식, 건강