- 멸치볶음의 간장 향, 맥주 한 잔과 어울리다.

제목: [멸치볶음의 간장 향, 맥주 한 잔과 어울리다.] "{반찬}" - 멸치볶음 요리법

재료

• 멸치볶음용 멸치 200g
• 식용유 2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 다진 양파 1/2개
• 다진 고추 1개
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 물 2큰술

요리방법

1. 멸치는 물에 씻어서 물기를 제거한다.
2. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 다진 마늘을 볶는다.
3. 마늘이 약간 볶아지면 다진 양파와 고추를 넣고 같이 볶는다.
4. 양파가 trasparent 해질 때까지 볶은 후 멸치를 넣고 약불에서 볶는다.
5. 멸치가 약간 튀긴 후 간장과 설탕을 넣고 볶는다.
6. 간장과 설탕이 골고루 고루 섞이면 물을 2큰술 넣고 간을 맞춘다.
7. 물이 증발하면 멸치볶음은 완성된다.

재료 개량정보

• 멸치 대신 멸치액젓을 사용하면 더 진한 맛이 나고 향이 강해진다.
• 다양한 야채를 추가하면 영양성분이 풍부해진다.

해시태그: 요리, 반찬, 멸치볶음, 간장향, 맥주