멸치 국물의 깊은 맛, 집에서 즐기는 간편한 멸치국수 레시피

제목: [멸치 국물의 깊은 맛, 집에서 즐기는 간편한 멸치국수 레시피] " 감동 반찬 레시피" 멸치 국수 멸치 국물의 비밀 멸치 국물은 국내 요리에서 자주 사용되는 중요한 재료 중 하나입니다. 이 함께 사용하는 메인 재료인 멸치를 어떻게 준비하는지 알아볼까요? 멸치를 선택할 때에는 신선한 상태의 건멸치를 사용해야 합니다. 대량으로 구매해서 까다롭게 손질하기 보다는 미리 알맞은 양으로 준비하는 것이 좋습니다. 멸치는 냉동보다는 신선한 것을 사용하는 것이 멸치 국수의 깊은 맛을 살리는 핵심입니다. 멸치를 깨끗이 씻은 다음, 뜨거운 물에 불려 냄새를 제거해줍니다. 이렇게 불린 멸치를 체에 밭쳐 물기를 제거한 후, 건조시켜야 합니다. 건조시킬 때에는 진공포장기 등을 사용하여 공기에 닿지 않도록 해야합니다. 건조..

2023.12.18